Снимка: от отворени източници
Въпреки популярността им в рекламата, ефектът им често се преувеличава.
Антиоксидантите не могат да спрат стареенето или да повлияят значително на окислителните процеси в организма. Въпреки популярността им в рекламата, ефектът им често се преувеличава. Кандидатът на биологическите науки и генетик-геронтолог Олександър Коляда разказа за това в интервю за РБК-Украйна.
Какво представляват антиоксидантите
„Антиоксидантите са клас вещества, които се борят с окислителните процеси ин витро или в нашите клетки“, обяснява Коляда.
Популярността на антиоксидантите се основава на т.нар. оксидативна теория на стареенето, издигната през миналия век. Ученият Харман предположи, че нашето стареене зависи поне отчасти от окисляването на телата ни.
„Ако поставите нарязани продукти на въздух, те започват да се окисляват, потъмняват и се развалят. И част от причината за тези процеси е, че продуктът в разрязан вид е в контакт с въздуха, в който има кислород. Ако кислородът се отнеме, това няма да се случи“, обяснява теорията Александър.
С течение на времето обаче тази теория губи подкрепа в научната общност, тъй като до края на века се натрупват достатъчно аргументи срещу нея.
Как действат антиоксидантите в човешкото тяло
„В нас има системи за защита от окисляване. Различни ензими, които работят почти перфектно, осъществявайки процеса на улавяне на продуктите на окисление със скорост от милиарди молекули за една секунда. И тези системи са генетично заложени в нас“, отбелязва експертът.
Следователно надеждата, че храната или хранителните добавки ще повлияят значително на процеса на стареене, е преувеличена.
„Идеята, че ще изядем един морков и в резултат на това окислителните процеси в организма ще станат много по-малко, изглежда доста приказлива“, обяснява Коляда.
Защо антиоксидантите от рекламите не действат
Вторият проблем, според Коляда, е, че антиоксидантите често не достигат до местата, където са наистина необходими.
Най-много от антиоксиданти се нуждаят мозъчните клетки и особено митохондриите. Но е трудно веществата да стигнат до тях.
„Има две мембрани, през които трябва да се проникне. Там ли проникват те? Това е много труден път за един антиоксидант. Малко хора преминават през него напълно. Така че вторият въпрос за антиоксидантите е логистиката“, казва генетикът.
Кои антиоксиданти наистина действат
Александър Коляда признава, че някои антиоксиданти, особено витамин С, имат и други полезни функции. Но е грешка всички вещества да се поставят в една категория.
„Не бих слагал всички антиоксиданти под един знаменател, но идеята да се подмладяваш, като консумираш антиоксиданти, ми се струва малко безполезна“, заключава ученият.
Коментари:
