Снимка: от публични източници
Това ястие вече се е превърнало в запазена марка на германците.
Туристите, които идват в Германия, рано или късно, след като хапнат наденички и пийнат бира, ще опитат немска картофена салата. Тя се сервира във всички ресторанти, приготвя се от всяка немска домакиня, а немските емигранти пренасят рецептата на любимото си ястие в различни части на света. Можете да я приготвите и в Украйна, но е важно да познавате правилната технология.
Кой е измислил немската картофена салата
Съществува теория, според която това ястие се е появило за първи път през XIX век – то е донесено в Америка от германски имигранти. Именно оттогава картофената салата в различни варианти започва да се появява в готварските книги на САЩ.
Интересно е, че именно германците свързват това ястие в Щатите, но не само там. През 1873 г. е издаден „Големият кулинарен речник“, а неговият автор Александър Дюма (баща) записва в книгата рецепта за салатата.
Немската картофена салата се приготвя по различен начин в цяла Германия – в зависимост от страната. Deutsche Welle пише, че баварската картофена салата се приготвя със сос от бульон и горчица. Добавят се още оцет, сол, черен пипер и захар.
Хамбургската рецепта е уникална по своему – в лакомството от северната част на Германия ще откриете леко осолена херинга и майонезен дресинг. Домакините, живеещи в Бранденбург, сервират немска картофена салата с кисели краставички и копър, а швабите със сигурност не могат да направят салата без нарязан лук, оцет и олио.
Как се приготвя немска картофена салата – рецепта от Бавария
Всяка украинска домакиня може да избере подходяща за себе си технология за готвене и сама да приготви култово ястие от Германия. Сами ще се убедите колко лесно се приготвя такава картофена салата – класическата рецепта на баварските домакини е по силите на всяка украинка.
Съставки: 1:
- един килограм картофи;
- един сочен лук;
- две супени лъжици оцет;
- няколко пера зелен лук;
- една чаша горещ месен бульон;
- една супена лъжица горчица;
- една чаена лъжичка мед;
- няколко супени лъжици масло;
- сол и черен пипер.
Приготвяне:
- Сварете картофите в сака и ги нарежете на ситно. Нарежете лука, полейте го с оцет (не повече от една супена лъжица), оставете настрана. Добавете лука към картофите, разбъркайте.
- Нарежете зеления лук, поръсете зеленчуците отгоре.
- Изсипете една лъжица оцет в месния бульон, добавете една лъжица горчица, една лъжица мед, няколко лъжици олио, сол и черен пипер.
- Изсипете соса върху салатата, разбъркайте. Можете да поднесете немската картофена салата с горчичен дресинг наведнъж или да я оставите да престои 2-3 часа и едва тогава да я опитате.
Коментари:
