Крехките котлети в ароматен доматен сос буквално се топят в устата ви
Ако обикновените котлети ви се струват твърде сухи и безвкусни, добавете към тях сос и задушете всичко заедно. С тази добавка ястието ще стане много по-сочно. Крехкото месо, съчетано с ароматен сос, ще се съчетае отлично с всяка гарнитура. Пригответе задушени котлети в доматен сос и вижте колко вкусно е това.
Задушени котлети в доматен сос
Съставки
За котлети:
- кайма – 500 г;
- лук – 1 бр;
- чесън – 1 скилидка
- застоял бял хляб – 30 г;
- мляко – 50 мл;
- заквасена сметана – 2 супени лъжици;
- брашно – 3 супени лъжици;
- сол, черен пипер на вкус;
- слънчогледово олио за пържене – 2 супени лъжици.
за соса:
- вода – 250 мл;
- доматено пюре – 3 супени лъжици;
- брашно – 1 супена лъжица;
- захар – 0,5 чаена лъжичка. литър;
- сол, черен пипер, подправки на вкус.
Вземете всякакъв вид плънка, но смес от свинско и говеждо месо ще се получи най-сочна. Доматеното пюре може да се замени с 200 г доматено пюре или пресни домати.
Приготвяне:
- Накиснете застоял хляб в мляко за 15-20 минути. Настържете лука на ситно ренде и пресовайте чесъна през преса. Разбъркайте каймата със зеленчуците, накиснатия хляб, сметаната, сол и подправки на вкус. Разбъркайте до хомогенност. Оформете котлети и ги оваляйте в брашно от двете страни.
- Загрейте олио в тиган. Запържете котлетите, докато покафенеят от двете страни (по 4-5 минути). За соса смесете доматеното пюре, водата, брашното, захарта и подправките. Изсипете сместа в тигана и намалете температурата на котлона. Гответе котлетите в доматения сос в тигана в продължение на 25 минути под капак. Ако сосът започне да изкипява, добавете още вода.
- Ако приготвяте котлетите в доматен сос във фурната, поставете ги сурови в топлоустойчива форма. Залейте ги със соса и ги покрийте с фолио. Печете ястието 60-70 минути на 200°.
