Пригответе вкусен, красив пай с горски плодове
Крехкото пясъчно тесто се съчетава перфектно с деликатен пълнеж от ароматни горски плодове и заливка от заквасена сметана и кондензирано мляко.
Сервирайте този десерт с чай или кафе.
Рецепта
Съставки:
- пшенично брашно – 200 гр;
- пилешко яйце – 1 бр;
- захар – 80 гр;
- масло – 100 г;
- набухвател – 1 ч.л;
- ванилова захар – 1 ч.л;
- сол – една щипка.
- касис – 200 гр;
- червен касис – 200 г;
- царевично нишесте – 2 с.л.
За пълнежа:
- 15-20% заквасена сметана – 150 гр;
- кондензирано мляко – 150 г.
Приготвяне:
- Изплакнете плодовете, подсушете ги, поръсете ги с нишесте и ги разбъркайте внимателно.
- За пълнежа смесете заквасената сметана и кондензираното мляко.
- В купа смесете мекото масло, яйцето, захарта, ваниловата захар и солта. Разбъркайте с бъркалка до получаване на гладка смес. Добавете пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте с шпатула, след което с ръце омесете меко тесто.
- Застелете дъното на формата с пергаментова хартия, разстелете тестото, разстелете го по дъното от центъра към страните с ръце, оформете бордюр от поне три сантиметра и разпределете равномерно плодовете.
- Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 25 минути, след което извадете от фурната, изсипете пълнежа и изпратете обратно във фурната за 5-8 минути. Оставете пая да се охлади леко, извадете го от формата и го поставете в чиния.
