Снимка: от отворени източници
Това са безквасни питки или парчета тесто, които се пекат, начупват се на малки парчета и се пълнят със сладък маков пълнеж.
На празника Маковей домакините по традиция приготвят специално лакомство – бисквити с маково семе или шушулки. Тези ароматни вкусни лакомства с мак и мед символизират изобилието на лятото и са неразделна част от празничната трапеза. Това съобщава РБК-Украйна, като се позовава на страницата в TikTok на кулинарния блогър Диана Куликовска.
Маковейчики: рецепта за отдавнашна украинска бисквита
Маковейчи в Украйна вече се празнуват на 1 август (преди това на 14 август). За този празник традиционно се приготвят шулики. Това са безквасни плоски питки или парчета тесто, които се изпичат, начупват се на малки парчета и се заливат със сладък пълнеж от маково семе.
В някои региони тези конкретни плоски хлябове се наричат шулики или мак.
Съставки
За тестото са ви необходими:
- брашно – 0,3 кг
- масло – 100 г
- захар – 1 супена лъжица
- яйца – 2 бр.
- заквасена сметана – 1/3 чаша
За заливане:
- Маково семе – 200 г
- вода – 200 г
- захар – 100 г (по избор)
- мед – 1-2 с.л.
Приготвяне
- Първо трябва да изплакнете маковите семена и да ги сложите да се варят за 20 мин. След това добавете маслото към брашното и го смелете с ръце.
- След това смесете яйцата и захарта и добавете заквасената сметана. Смесете сухите и мокрите съставки и замесете тестото. Разточете го на пласт с дебелина 0,5 см и го изпечете в предварително загрята фурна за 20/30 минути.
- Пресейте маковите семена и ги смелете в машинка, докато се отдели млякото. Добавете захар, мед и вода по желание.
- Извадете сладкиша от фурната, нарежете го на парчета и го напълнете с маковата смес.
Коментари:
