Снимка: от отворени източници
Избягвайте пържената сланина с лук, защото тя губи част от полезните си свойства.
Свинската мас е истински символ на украинската кухня. Тя може да бъде пържена, осолена, пушена, добавена към борш или консумирана с хляб и чесън. Но малко хора знаят, че този продукт е не само вкусен, но и полезен. РБК-Украйна разказва за неочакваните ползи от този продукт, за които малко хора знаят.
Мазнините в храната не са враг, а съюзник
Свинската мас е източник на мастни киселини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка, сърцето и хормоналната система. Тя съдържа арахидонова киселина, която участва в процесите на регенерация на клетките, подобрява паметта и укрепва имунитета.
Свинската мас дава енергия
Свинската мас е много калорична, но не съдържа въглехидрати. Тя е чудесен вариант за хора на нисковъглехидратна или кето диета. Малко парче свинска мас сутрин може да осигури енергия за няколко часа, без да повишава нивата на кръвната захар.
Свинската мас предпазва сърцето и кръвоносните съдове
Неочаквано, но вярно: натуралната свинска мас е по-добра от маргарина и трансмазнините, които често се срещат във фабричните хлебни изделия. Свинската мас съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са необходими за здравето на сърдечносъдовата система. Ключът, както и при всичко останало, е да познавате мярката си.
Свинската мас подпомага имунитета
Свинската мас съдържа селен – важен микроелемент за функцията на щитовидната жлеза и имунната система. Много украинци страдат от недостиг на селен, така че свинската мас може частично да запълни този недостиг.
По-лесно смилаема от месото
Интересно е, че свинската мас се усвоява по-добре от пърженото месо или колбасите. Тя не претоварва стомаха, особено когато се консумира сурова или печена.
Как да ядем свинска мас правилно?
Най-добре е да консумирате не повече от 30 грама на ден, като я комбинирате с хляб с трици, чесън, кисели зеленчуци. Избягвайте пържената сланина с лук, защото тя губи част от полезните си свойства.
Свинската мас е не само калорична закуска, но и ценен продукт с терапевтичен потенциал. Въпреки че не е заместител на плодовете или зеленчуците, в умерени количества тя ще донесе повече полза, отколкото вреда.
Коментари:
