Пригответе домашна натурална напитка, която е идеално освежаваща и утоляваща жаждата в горещия летен ден
Направата на такъв квас е абсолютно лесна, ако обичате хляб с аромат на кимион, тогава използвайте хляб „Бородински“, а ако не, тогава просто ръжен хляб. Резултатът ще бъде умерено газиран, сладък, с приятна киселинност – квас без мая.
Рецепта:
Съставки:
- ръжен хляб 250 г
- захар 180
- вода 2,5 литра
- султанки 20 г
Приготвяне:
- Нарежете хляба на малки парчета. Поставете ги върху тава за печене и ги изсушете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути, докато станат златисти. Охладете.
- Налейте вода в тенджера, оставете да заври, изсипете 150 грама захар, разбъркайте, докато се разтвори, и охладете до леко топло.
- В чист, сух трилитров буркан поставете галетата, султаните и напълнете със сладка вода, не до горе, разбъркайте. Покрийте буркана с марля, сгъната на три слоя, фиксирайте я с ластик и оставете буркана на топло и тъмно място за 4 дни. След това прецедете кваса през марлята, добавете останалата част от захарта и разбъркайте.
- В предварително измити и подсушени пластмасови бутилки се слагат по 5-6 броя султанки на бутилка, изсипва се квасът в бутилките, като се оставя 3-5 см свободно пространство, затварят се плътно и се оставят за 6 часа на тъмно и топло място, след което квасът се изпраща в хладилника за поне един час.
